韭黄炒牛肉

　　材料：
　　韭黄，牛肉片（已腌好），姜，蒜，料酒，盐，鸡精，油，麻油

　　做法：
　　1.牛肉片下锅炒至八成熟盛起备用、姜、蒜切碎备用、韭黄洗干净切段备用。

　　2.姜蒜爆香油锅，下韭黄爆炒片刻后加入牛肉，再加入料酒和少量的盐和鸡精翻炒均匀。

　　3.滴几滴麻油翻炒均匀即可装盘。

　　小诀窍因为牛肉买的是腌好的，所以炒韭黄的时候只需要加少量的盐和鸡精带出味道就可以了。韭黄很容易熟，所以不宜炒太久，老了就不好吃了。

　　

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