豉汁焖伊面

　　材料：
　　伊面2团，虾150g，猪肉150g，菜心1棵，蒜茸、小葱头茸、姜茸各1茶匙，豆豉1汤匙，蚝油1茶匙，糖1茶匙，清水400ml

　　做法：
　　1、虾清理干净，加少许糖拌匀泡油待用。

　　2、猪肉切片，加入半茶匙盐、1茶匙黄酒、1茶匙麻油搅拌后，加入粟粉拌匀腌制。

　　3、锅里烧热少许油慢火炒香蒜茸、葱茸、姜茸后加入豆豉爆香。

　　4、加入肉片和少许水，大火爆炒后注入清水煮滚，加入菜梗和伊面焖至面熟(要不时翻炒)

　　5、最后加入青菜和虾炒熟，调入蚝油和糖调味后勾芡即可。

　　

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