蚝油草菇

　　材料：
　　草菇，菜心，料酒，蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，香油

　　做法：
　　1菜心入沸水焯一下浸入冷水；

　　2草菇洗净，个头大的对半剖开，也用沸水焯一下滤水；

　　3炒锅里放少许油，加1大勺水，烧热后放入菜心炒一下；

　　4加盐调味后用水淀粉勾芡后，盛出围在盘子周围；

　　5另起锅烧热后加油烧热，入草菇煸炒，烹入料酒，加蚝油、酱油、糖和少许清水；

　　6略烧一会至草菇入味，水淀粉勾芡，淋香油后盛入盘中央即可。

　　

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