親愛的心食譜朋友由“餐點”正式改名為“CoCoLc”,在此謝謝親愛的美食朋友如以往的關注!
中國菜有個好處,就是能夠吃出各式各樣的味道。從淡味到濃味都能夠吃出一片天,淡的可以品嘗出食材的味覺。而濃的可以品嘗出副食材的味覺。
空心菜是屬於味覺較重的青菜類,不論是煮的,還是炒的都是不失於原味。蒜、辣椒、空心菜是從前與現代最好的搭配。
材料: 主料:空心菜,蒜,生辣椒
調料:食用油,鹽,酒(亦可亦無)
做法: 1、使用刀將蒜壓碎稍切,辣椒切成斜片,空心菜切成段落。
2、以小火起油鍋,放入蒜、辣椒稍炒。
3、轉為中火放入菜梗稍炒,再加入菜葉以中火炒之後,放一點鹽小炒,即入盤裡。
小诀窍炒空心菜的時候,如鍋中太乾淋上一點酒或者水即可。