蒜香茄子

　　材料：
　　长茄子2个，6个蒜瓣

　　做法：
　　1、长茄子两个，滚刀切块，凉水里泡5分钟，捞出，沥干。

　　2、锅内放油，将茄子块炒软炒熟，盛出备用。

　　3、将6个蒜瓣拍扁，再在锅内倒入油，把蒜瓣放入油内爆一下，放入一勺香辣酱，少许白糖。

　　4、倒入熟茄子混合炒匀，起锅时洒一些葱花儿。

　　

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