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蒜蓉木耳菜

  女人包里的最常见的必需品通常有钱包,手机,护手霜,口香糖,钥匙,补妆用品(比如润唇膏、口红、粉饼等)和纸巾。我妈的包儿里还有牙线和电话本;我的包里常会有一瓶水,近视镜和至少一只笔。之所以说是必需品,就是在随天气、场合、心情换皮包的时候,要一丝不苟地把这些东西转移到另一个包里。忘了任何一样都会给那一天带来诸多不便和挫败感。补钙这件事也应当像是包里的必需品。总是觉得中国的女性补钙的意识还不够强。补钙也不仅仅是为了防止骨质疏松,钙可以帮助肌肉和神经系统的正常功能,还可以帮助凝血。因为99%的钙是储存在骨头里,在需要钙的时候,身体就会把骨头里的钙取出来用,因此摄取不够足够的钙会导致骨质疏松。木耳菜的钙、铁和钾等元素含量很高,和苋菜差不多。因为富含维生素A、C、B和蛋白质,经常吃有降压、益肝、清热利尿等作用。因为木耳菜里的草酸低,所以是补钙的优选经济菜。而且木耳菜真是价廉物美,一小把现在是五毛钱,木耳菜那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液,对抗癌有非常好的作用。

  材料:
  木耳菜适量,大蒜1瓣,橄榄油1小匙,盐适量

  做法:
  1.木耳菜切成段儿,大蒜剁成茸,圆圆的叶片尽量保持完整。

  2.锅里放油,油热後,一半放蒜茸炒香(别糊),放木耳菜的茎部,炒一分多钟,放叶子,叶子都开始蔫的时候,放盐和剩下的蒜。

  3.再翻炒几下,就可以出锅了。

  小诀窍木耳菜要快火烹饪,把茎部先扔到锅里炒一分多钟,再放叶片部分,这样叶片也不会太烂了。据说炒的时候不宜放酱油。

  
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