牛肉拌西洋菜

　　材料：
　　牛肉、糖，盐，味精

　　做法：
　　牛肉先切斜纹片，醃点美极，糖，盐，味精置冰箱15分钟备用，西洋菜去硬梗浸水再洗凈沥干备用.

　　凉拌汁：辣椒与蒜垛成茸加醋，糖，盐与西洋菜相拌置于碟中.

　　热油鍋放两匙油，爆香蒜片，平放牛肉下去(不要翻)煎大约2分钟，再翻面煎两分钟即可倒入醃汁炒匀拿出摆在西洋菜上，再淋上汁即可出菜.

　　

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