红椒包菜木耳丝

　　材料：
　　包菜半个，红干辣椒6-8只，木耳4-6朵。

　　做法：
　　一、包菜切丝、辣椒切成细丝，木耳水发后也切成丝，然后起锅，放少许油，慢火，放一撮花椒，用铲子来回拨动，好让花椒出味，记得的，花椒用前用水泡一泡；

　　二、花椒出香味后，然后放辣椒丝、蒜头片，也用铲子来回拨动；

　　三、等辣椒、蒜头释放出香味后，倒入木耳丝爆一小会儿；

　　四、再倒入包菜丝，迅速翻炒，点放精盐和糖，洒少许酒，翻炒至包菜刚熟，上锅装盘。

　　

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