秘制翡翠牛肉面

　　主料：新鲜牛肉(中肋/牛腩)

　　配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱油、黄豆酱、十三香

　　制作方法：

　　1、牛肉洗净，切成5厘米左右的块状。

　　2、锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血水。

　　3、转小火，撇去表面浮沫，把牛肉块捞出放入盆中。撒适量十三香和酱油腌制15分钟。

　　4、高压锅中加入适量冷水，大火烧开，把腌制好的牛肉放入锅中，加入葱段、蒜瓣和姜片。

　　5、再放入两勺黄豆酱，放上锅盖和气阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。

　　6、焖制好的牛肉，冷却后放入冰箱随吃随取即可。

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