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饼丝汤面的做法
饼丝汤面
材料:
大饼,高汤,西红柿,香菜
做法:
1.大饼切成细丝,放在漏勺(笊篱)上;
2.高汤烧热,趁着滚热徐徐淋在漏勺上,汤用锅接住,如此反复浇两次;
3.最后将饼丝装入大碗中,将用来浇淋的高汤倒入,点缀上鲜蔬即可。
小诀窍番茄可先在高汤中煮成番茄汤。
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