完美红烧牛肉

　　主料：牛腩

　　调料：大蒜、干辣椒、香叶、八角、茶叶、葱、老姜、白糖、盐、生抽、老抽、料酒

　　制作方法：

　　1、大蒜洗净，蒜白部分用刀拍下、切段。

　　2、牛肉洗净切大块。

　　3、清水，葱姜片，牛肉焯水，焯好的牛肉去浮沫沥水，剩下的葱打结、姜切片。

　　4、牛肉入高压锅，放葱结姜片，放干辣椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、茶叶包、一小碗水。

　　5、盖上盖子，大火煮开，煮至上汽之后转中火焖10分钟。

　　6、转小火打开盖子，放盐、少许白糖，放大蒜，稍稍拌炒下，然后半掩着盖子，焖10分钟左右，取出茶叶包即可。

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