蚝油菜心

　　这道菜风靡大江南北，简单又清口。

　　材料：
　　新鲜菜心500克，蚝油少许，料酒1勺，食用油少许，糖半勺，味精少许（不加也可），，酱油半勺，蒜末半勺

　　做法：
　　1.把菜心清洗干净，去掉老的叶子。锅中放水，加盐、糖、油。

　　2.水开后放菜心，翻个倒出，时间20秒就够，压干水分倒盘里。

　　3.锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加一些水，不需加盐。

　　4.水开后勾芡，浇香油在菜心上即可。

　　

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