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单身汉解馋之水煮肉片的做法
单身汉解馋之水煮肉片
材料:
葱姜蒜末、花椒粒,郫县豆瓣酱、豆鼓,肉片(包括淀粉和料酒),花椒粉、芝麻、葱段,白菜(或者小油菜),鸡精
做法:
1、用开水把白菜(或者小油菜)煮成半熟放入盘中做底。
2、用葱姜蒜末、花椒粒爆锅,10钞后放入郫县豆瓣酱、豆鼓炒香,然后倒入少量水等
煮沸。
3、用淀粉和料酒腌肉片(腌5分钟即可,主要为了保持肉片的鲜嫩),用手亲自把肉片展
开后放入锅里。然后1-2分钟。加入少量味精。
4、倒入有白菜的盘中,并在上面洒芝麻,花椒粉和葱段。
5、烧中量的菜油,开了后浇在上面。
6、开吃。
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