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糖醋鲜藕的做法
糖醋鲜藕
材料:
鲜藕一节,花生油,面粉,盐,鸡精,小苏打,酱油,醋,白糖,湿淀粉适量
做法:
1.取莲藕的中端,去节去皮,洗净后切成长条
2.面粉、盐、鸡精、水同放碗中调成糊
3.调入适量小苏打搅匀
4.将藕条挂匀面糊
5.逐条放入烧至5成热的油锅里
6.炸至微黄捞起
7.再将油温烧至六成热,复炸至金黄色捞起
8.酱油、白糖、醋、湿淀粉调汁
9.倒入锅中烧开,放入藕条迅速翻炒,淋芝麻油出锅
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