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酱烧冬笋的做法
酱烧冬笋
材料:
净鲜冬笋、豌豆苗、甜面酱、白糖、味精,酱油、高汤、麻油、植物油各适量。
做法:
1、将冬笋洗净、沥干水分,切成长条。
2、锅内注油烧热,放入豌豆苗、精盐煸炒至熟,盛入盘的一端。
3、锅内注油烧热,放入冬笋过油捞起;锅内留少许油,下入甜面酱炒熟,放入高汤、酱油、白糖、冬笋烧至汁浓,加味精,麻油颠匀出锅,盛入盘的另一端即成。
小诀窍特点
质嫩鲜脆,酱香味浓。
小贴士
冬笋营养丰富,具有利尿、化痰功效,适用于浮肿、糖尿病患者。
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