双笋沙拉

　　【酱汁】

　　

　　优格1/2杯、百香果1个

　　

　　作法：将百香果洗净对切，将果肉加入优格中拌匀即可。

　　材料：
　　绿竹笋1支，芦笋60g，芒果50g

　　做法：
　　1.先将绿竹笋的绿尾部分去除，连外壳放入锅中并加入冷水盖过绿竹笋，煮至水滚后转中火续煮25分钟熄火，焖半小时后加入冷水使竹笋冷却。

　　2.取出作法1的竹笋绿沥干水分后，移入冰箱冰镇起来，食用前去壳及粗皮，再切丁备用。

　　3.芦笋洗净、用加有少许盐的滚水汆烫至熟后，捞起泡冰水冰镇后沥干备用。

　　4.芒果洗净，去皮切厚片，与芦笋、竹笋丁一起放入盘中，再淋上酱汁即可。

　　

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