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三杯竹笋的做法
三杯竹笋
材料:
竹笋400公克,水2000cc,九层塔20公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,蔬菜用三杯酱汁2茶匙
做法:
1.将竹笋洗净、切块;辣椒、葱切段;蒜头炸至金黄色,备用。
2.将2000cc的水煮滚后,放入竹笋块,以中火煮约30分钟,捞起。
3.另起一锅,加入麻油,放入姜片,至到姜片成捲曲状,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用三杯酱汁,拌炒均匀。
4.加入作法2的竹笋块拌炒至收汁,再加入九层塔拌炒,即可起锅。
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