笋菇焖素鸡

　　立夏刚吃了脚骨笋还有余，就加上鲜菇做一道焖素鸡吧，浓浓的酱油焖烧，吃起来很有肉质感。

　　材料：
　　素鸡半个，脚骨笋若干，干香菇几朵，青辣椒1个，酱油，糖，花生油

　　做法：
　　1、素鸡切长条。

　　2、脚骨笋切断，与素鸡差不多长短。

　　3、香菇水发好，切丝。

　　4、青辣椒去籽，切方块。

　　5、热锅下油，稍稍煎炸一下素鸡，盛起。

　　6、辣椒下油锅煸透，让青椒皮略有焦黄，盛起。

　　7、余少许油，下菇笋煸炒，加入素鸡，还有酱油、糖和清水。

　　8、大火烧开后小火焖煮。

　　9、水收差不多了，下青辣椒翻炒，稍微煮一下即可装盘。

　　

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