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清笋汤的做法
清笋汤
材料:
用料嫩笋600克,蘑菇6只,香菌4只,食盐、酱油、料酒、香油各适量。
做法:
1、嫩笋切成片。蘑菇、香菌用食盐腌制后洗净,加适量清水熬汤。
2、蘑菇、香菌取出后与笋片一同装入汤碗内,加酱油、料酒,再冲入蘑菇汤,上屉蒸透。
3、将汤碗取出,淋少许香油即成。
小诀窍特点
清淡不腻,味鲜爽口。
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