拔丝地瓜

　　材料：
　　地瓜，糖

　　做法：
　　1.地瓜切滚刀块备用

　　2..锅里加油，要多一些，因为要开始炸地瓜了

　　3.炸差不多10分钟，拿筷子轻轻碰碰地瓜表面，觉得硬了就差不多了

　　4.锅里加油，开始熬糖，这拔丝地瓜最重要的就是这熬糖了

　　5.一定要开小火，慢慢的顺时针化糖。搅到这个程度就可以了，完全把糖化成流质

　　6.然后把炸好的地瓜放进去快速的炒两下。就可以装盘上桌了，记得要在盘底抹点油，除非想抱着盘子啃！~嘿嘿。。。另外也别忘了配碗凉水。看看拔出的丝

　　

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