每一次做素菜都让我头疼，家里最近最多了就是杏鲍菇和莴苣，该怎么组合呀，我还是上网找找灵感吧。昨晚做的这道蚝油焖杏鲍菇，很受他青睐，我也感觉蚝油的更胜之前的茄汁。
材料： 杏鲍菇1根
莴苣半根
黄豆两把
葵花子油适量
蚝油适量
生抽少许
糖适量
做法： 1、黄豆事先先煲3小时。
2、杏鲍菇洗干净，切丁。
3、莴苣去皮，切丁。
4、热锅，下适量的油，菇和煲好的黄豆一起下翻炒几下。
5、加少许生抽和蚝油、糖还有少许清水，盖上盖子，焖烧。
6、等汤汁都粘稠了，倒入莴苣丁，翻炒几下装盘上桌。
小诀窍如果有高汤替代清水效果更好，我这道焖烧今晚就是用了少许的鸭汤。
