蕃薯烧

　　材料：
　　A.地瓜泥400公克，B.细砂糖20公克，奶油20公克，蛋黄1颗，鲜奶油18公克，莱姆酒10公克，蜂蜜10公克，C.蛋黄1个，味醂6公克

　　做法：
　　1.将材料：
　　A过筛成更细的地瓜泥后，加入材料：
　　B一起拌匀备用。

　　2.将材料：
　　C混合拌匀备用。

　　3.将作法1拌好的地瓜泥捏成地瓜形状备用。

　　4.取一烤盘，于烤盘中涂上薄薄的一层沙拉油后，将作法3的地瓜泥放入烤盘中，再涂上作法2的蛋液。

　　5.将作法4移入已预热好的烤箱中，以200℃的温度烤约20分钟至上色即可取出。

　　

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