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香酱烤墨鱼的做法
香酱烤墨鱼
材料:
新鲜墨鱼2条,沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖各适量。
做法:
1、将墨鱼加工干净,剥去外皮,在肉面划直刀口,再切成长宽片,排放在烤架上,入烤炉用中火烘烤。
2、把沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖均匀用刷子刷在墨鱼片上,并两面翻转,反复刷上调味料,均匀上色和入味。
3、烤至呈卷曲状,熟后取出食用即可。
小诀窍特点
鲜香浓郁,色红肉白。
烹饪秘诀
除墨鱼外,鲜鱿鱼也可照此烤制;喜欢食辣者可在调味料中加辣油。
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