海胆翡翠羹

　　材料：
　　海胆黄50克，绿茵菜250克，高汤适量

　　做法：
　　1、绿茵虾仁飞水。

　　2、锅中注入高汤，下入飞过水的绿茵菜煮开，加入海胆黄，烧制成熟，装盘即成。

　　创新说明

　　选用深海天然绿色植物作原料，迎合了现代社会健康时尚的饮食潮流，配以茶道形式的盛器，富有创意。

　　小诀窍特点

　　色泽鲜艳，入口鲜滑。

　　韩震(上海)

　　

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