榴莲炖鸡

　　【主料】

　　榴莲（凭个人喜好）、鸡1只（约重600克）

　　【配料】

　　姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水约用1500克、盐少许

　　【做法】

　　1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块

　　2、核桃仁用水浸泡，去除油味

　　3、红枣洗净去核

　　4、榴莲去嫩皮，留下大块的外皮（可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好）

　　5、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成

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