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蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊蒸蛋
材料:
蛤蜊,姜片,少许黄酒,打5个鸡蛋
做法:
1、蛤蜊也是Costco买的。先用水泡一晚,水里滴点麻油有利于蛤蜊吐沙子。
2、锅内加水、姜片、少许黄酒,烧开后放入蛤蜊,蛤蜊烧开了就马上捞起。
3、打5个鸡蛋,加盐;
4、等烧蛤蜊的水凉后,把打好的鸡蛋和烧蛤蜊的水按1:1混合,烧开的蛤蜊码在器皿中,开口向上,然后倒入混合的蛋液,上锅蒸5-10分钟就可以了。
小诀窍蒸时把器皿用保鲜膜包起来,这样蒸的蛋表面光滑。
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