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文蛤海鲜面

  材料:
  面条200克草虾30克文蛤100克夏威夷贝50克带子50克海带20克芦笋适量香葱2棵生姜少许食用油20克高汤15大匙料酒3小匙胡椒粉1小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙

  做法:
  1.草虾去除泥肠,洗净;文蛤放入清水中吐净泥沙;芦笋切段,其他材料:
  洗净备用;

  2.把面条煮熟,捞出装碗;香葱、生姜洗净切末;

  3.锅内倒入油,放入香葱、生姜爆香,烹入料酒,加入高汤,烧沸后放入文蛤煮至微开口,加入草虾、夏威夷贝、带子、海带、芦笋及调料;

  4.再煮3分钟后关火,将所有材料:
  倒入面碗中即可。

  注意

  汤鲜味醇,清淡可口。为突出海鲜的鲜味,最好不要加酱油。

  
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