酒香烩蛤蜊

　　材料：
　　蛤蜊250g，白酒50ml，洋葱1/4个，橄榄油一大勺，胡椒粉少许，盐少许

　　做法：
　　1.洋葱剥去外皮，洗净切细丝

　　2.蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙

　　3.锅烧热，放入橄榄油

　　4.放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色

　　5.放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀

　　6.研磨少许胡椒粉撒入

　　7.加少许盐

　　8.盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可

　　

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