面拖黄甲蟹

　　材料：
　　黄甲蟹600g，面粉90g，鸡蛋1个，姜，糖，盐，胡椒粉，鲜抽

　　做法：
　　1、蟹刷干净，去底盖，切半，去胃。

　　2、面粉里磕入鸡蛋，加适量水搅拌。

　　3、平底锅油热，放一小勺面糊，放半只蟹。

　　4、稍微有些凝固，翻面再煎一下，盛出。

　　5、把做好的面拖蟹放入锅内，放姜、糖、料酒，再放鲜抽、适量水，大火煮开，中火8分钟。

　　6、最后加盐、胡椒粉调味即可。

　　

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