涼拌海參

　　分享一道夏日清涼小菜。

　　材料：
　　海參，高湯，蝦乾，西芹，豆干，紅椒，黃椒

　　做法：
　　1、海參汆水後再用高湯煮熟；

　　2、再把蝦乾略煮一下；

　　3、然後把高湯湯汁加多一些鹽離火放涼；

　　4、之後把西芹、豆干、紅椒黃椒都浸泡在湯汁裡。

　　5、開飯時，隔掉湯汁上碟就OK了。

　　

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