红椒爆鲜虾

　　材料：
　　主料：中虾，蒜茸，葱，川椒粉

　　做法：
　　1.川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。

　　2.中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。

　　3.虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。

　　4.下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，浇酒一茶匙炒匀，洒下葱花即可上碟。

　　

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