麻虾酱炖蛋

　　麻虾酱应该是南通的特产.其实南通有好多好吃的东东会让我记忆犹新，比如铁板文蛤，新鲜的清蒸带鱼，醉虾，醉泥螺等等，今天是麻虾酱炖蛋......

　　材料：
　　鸡蛋2只，麻虾酱2大勺，葱花少许

　　做法：
　　1、鸡蛋调匀，入麻虾酱调匀。

　　2、入等同两只鸡蛋量的水，入葱花调均匀（可尝一下咸淡）

　　3、锅子水烧开，酱紫的小碗蒸8-9分钟即可。

　　小诀窍1、添冷开水。

　　2、蒸时上面加个盖或用盘子倒扣。

　　

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