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鲜虾握寿司的做法
鲜虾握寿司
2个份
材料:
新鲜沙虾4尾,山葵酱少许,寿司饭适量,海台2小片
做法:
1.鲜虾洗净去肠泥,用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串,放入热水中汆烫熟后,浸泡冷水使虾子冷却再取出竹签,去头去尾,剥除壳备用。
2.手沾手醋,取适量寿司饭握捏成小椭圆形,在饭上涂抹少许山葵酱,再取2尾虾子摆上,轻轻按压整形后,圈上海苔即可。
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