油焖大虾

　　材料：
　　主料：对虾4-6头，

　　辅料：葱，姜，料酒，盐，味精，糖，醋

　　做法：
　　1、虾的处理：将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。

　　2、底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制；

　　3、放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上即可。

　　

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