炒辣XO虾酱

　　材料：
　　虾米1/2斤，蒜末1/2杯，朝天椒末1/2杯，酱油1大匙，辣油1/2大匙，香油1大匙，糖2大匙，盐适量

　　做法：
　　(1)将虾米洗净后沥干，切成细丁备用。朝天椒切末备用。

　　(2)将炒锅预热，加入沙拉油，依序放入虾米、蒜末、朝天椒末等爆香，使之呈现干焦状后，再加入全部调味料，拌炒均匀至入味后，即可盛起食用。

　　

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