材料：面粉、鸡蛋、花生油、芝麻、盐、温水、开水
做法：
1。盐在开水里溶化，先揉个面团，这个面团是先用开水和一下，再用温水和鸡蛋和成面团(也可以用开水和一个鸡蛋面团，再用温水和一个鸡蛋面团，然后两个揉在一起。)包上保鲜膜饧30分钟。
2。把面团分成若干份，擀成薄饼。
3。刷上一层油，再撒上芝麻。
4。像捏裙子摺一样的一层一层的叠起，形成长条，然后从一边卷起，收成圆形。
5，用手心压扁，如果太大，就用擀面杖擀扁，薄一点好熟，对于新手来说最好薄一点，免得火候控制不好，外边糊了里面还不熟。
6。平底锅小火加热，然后放入适量的油，放入擀好的饼，一边煎至金黄色，再翻过来煎另一边，至两面金黄色。
7。用筷子轻轻一跳，饼就松散，用手一抓即可。
提示：盐鸡蛋根据自己的口味而定。
