家常青椒肉丝

　　主料：

　　小里脊肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。

　　调味料：

　　植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。

　　做法：

　　1：青红椒洗净切丝。

　　2：将小里脊（内脊）切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。

　　3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。

　　4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。

　　5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。

　　6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。

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