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一品浓汤八珍官燕的做法
一品浓汤八珍官燕
材料:
用料主料:水发燕窝100克配料:水发刺参、鱼肚、鱼皮、裙边、干贝各50克,鲍鱼、散翅、大枣、笋片、竹笙、菜心各适量凋料:浓汤、高汤、盐、味精、鸡粉、料酒、葱油
做法:
1、把各种配料切好,用高汤汆出备用。
2、锅内加浓汤,加上所有配料,调好口味,淋上葱油,盛入大康顺煲内。
3、把发好的燕窝用水烫热,单独放一圆盘内,连同康顺煲内的料一块上桌即成。
小诀窍制作关键
燕窝要发好,毛要去净。
各种配料要处理好,刀工要整齐。
上汤质量要好。
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