酸辣海鲡鱼片

　　材料：
　　海鲡鱼80公克，辣椒末5公克，蒜末5公克，香菜末5公克，姜末5公克，鱼露5公克，糖5公克，酸柑10公克

　　做法：
　　1.海鲡鱼切片后，放入滚水中汆烫熟后取出，泡于冰水中约2∼3分钟捞起、摆盘备用。

　　2.取一大碗，将除海鲡鱼外的其余所有材料：
　　和所有调味料放入、拌匀，再淋于作法1的海鲡鱼片上即可享用。

　　

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