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泰椒豆瓣鱼片的做法
泰椒豆瓣鱼片
材料:
鱼块、淀粉、料酒、黑胡椒粉、盐、郫县豆瓣酱
做法:
1.鱼块解冻后切片,放点淀粉、料酒、黑胡椒粉、盐抓一下,腌大概半小时。
2.泰椒切小段,并准备一点蒜末。
3.锅里烧水,等水开后划入鱼片,鱼片变色后旋即捞出。
3.油大概六成热的时候下一点郫县豆瓣酱,炒出红油后,加入泰椒和蒜末继续炒,等出香味后放入鱼片。因为豆瓣酱是咸的,鱼片也腌过了,所以就不需要再加盐啦。
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