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葱油小鲳鱼

  材料:
  小鲳鱼二条,适量的葱花、生姜片.

  做法:
  1.小鲳鱼洗净切花刀每面二刀,花刀内放入一片生姜片及摸上一点干淀粉.

  2.最撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟.

  3.锅内放入清水煮开,将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出.撒上葱花备用.

  4.锅内倒入适量的食油中火烧开,将热油淋到小鲳鱼上爆香即可.

  
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