当归党参乌鸡汤

　　主料：乌骨鸡

　　配料：党参、当归、茯苓、枸杞子、黄芪、猪肉(瘦)

　　调料：盐

　　制作方法：

　　1、飞水－－把乌鸡和瘦肉分别在开水里面绰一下，所谓飞水，去肥腥，血腥和油沫；

　　2、飞水后，乌鸡要冷却，冲凉或者自然冷却都可以，因为乌鸡和药材同步温度才能最好的发挥乌鸡本身的药用功能；

　　3、瘦肉切块，和乌鸡，药材，姜一同在砂锅里煲，武火半小时，文火两个半钟头；

　　4、三小时左右，放适量盐，关火即可。

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