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鲮鱼酿茄子的做法
鲮鱼酿茄子
材料:
茄子,鲮鱼滑,生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉,蚝油,葱花,白芝麻
做法:
1.鲮鱼滑,加生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉混合,顺着一个方向搅拌至起胶
2.茄子洗净切片,每2片中间切2/3不断开,把茄片抹点生粉,把鲮鱼滑塞进去
3.平底锅加少许油,把酿好的茄片放下去小火慢煎,两面都煎熟,装盘备用
4.剩下的底油加蚝油,葱花和白芝麻勾薄芡,淋在煎好的茄片上
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