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福寿鱼豆腐汤的做法
福寿鱼豆腐汤
材料:
福寿鱼一条,豆腐,虾/鱼丸,大小葱,姜,盐
做法:
1.鱼清洗净擦干<鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉>小葱打结,大葱,姜切好.
2.用块姜在锅里抹一遍<据说防止粘锅>
3.锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄,把鱼推到锅的一边,放大葱爆香.
4.之后加入水没过鱼,放葱结.大火煮开转中煮10多分钟<汤出奶白色>.
5.放丸子继续煮10分钟.
6.放入豆腐和盐中火再煮3-5分钟即可.小心别把豆腐煮坏了.
小诀窍盐早一点放是好入味.丸子放不放随自己爱好俺家那位喜欢吃冻豆腐煮的,更吸味.我也喜欢!
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福寿鱼蒸蛋
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