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剁椒淡水鱼的做法
剁椒淡水鱼
材料:
胖头鱼肉400克,剁椒50克,适量的生姜片、蒜头片、葱花。
做法:
1.胖头鱼肉洗净切成1公分厚的断备用。
2.将胖头鱼肉装盘,放入剁椒适量的生姜片、蒜头片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、白糖、食油腌制30分钟。
3.锅内放入适量的水,开大火烧煮。
4.水开后放入腌制好的胖头鱼肉隔水蒸12分钟即可,取出后撒上葱花。
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