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鹅蛋烧的做法
鹅蛋烧
材料:
鹅蛋1枚,葱花1勺,盐少许
做法:
1.蛋打散,加入葱花和少许盐,拌均匀。
2.锅底刷薄薄一层油,舀入2勺蛋液,轻晃锅子,使蛋液均匀铺满锅底。再开小火,煎至蛋液半凝固。用铲子从一边卷起。先倒蛋液,等蛋液均匀铺满了,再开火加热,否则蛋液一沾热锅就凝固了,不易流动。
3.将第一张蛋饼卷起后,推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液,至锅子的空白处。
4.煎至半凝固时,从第一张卷好的蛋饼处开始卷起。
5.重复以上步骤,直至蛋液用完。将卷好的蛋饼,继续煎2-3分钟,至表面略有焦黄即可。
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