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冰糖炖鹅蛋的做法
冰糖炖鹅蛋
材料:
主料:鹅蛋1个
辅料:干香菇2朵
调料:冰糖,水
做法:
1.香菇泡发,冰糖碾碎
2.鹅蛋整个打入碗中,放进冰糖和泡发的香菇,沿蒸碗内壁慢慢倒入温水,水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大,水少的话,蛋会把水吸干且蛋黄易变老),蒸碗覆上保鲜膜,把蒸碗放进蒸锅,蒸锅内注入冷水,闭盖,蒸10分钟左右
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