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白莲蓉月饼的做法
白莲蓉月饼
材料:
月饼皮:低筋粉250克,高筋粉50克,花生油75克,吉士粉20克,碱水5克,糖浆225克,馅料:,白莲蓉,咸蛋黄
做法:
1、
材料:
1揉成团,盖上保鲜膜,放置20分钟,和成皮
2、包馅料:13克皮,50克馅,包成圆形,入模压成形
3、烤制;上火210,下火140,烤15分钟,皮微黄,取出,刷两次蛋液,再烤10分钟
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