这是第三次做了，主要是这次公司还发了十个咸鸭蛋，我就有原
材料： 了。红豆沙是自己做的看看，酥皮层次还是蛮明显的，而且这次做的超小个的，一个咸鸭蛋的蛋黄让我分成了四份，一份包一个，即使多吃点，也没关系。网上关于蛋黄酥的
做法： 很多，我做过三次，每次主要是原料的分量上有变化，这次最好了
材料： 外皮：中粉120g，糖粉30克，色拉油60g，水40G，内皮：低粉80克，色拉油35毫升，内馅：红豆沙适量，咸蛋黄4个
做法： 1.将油皮
材料： 混合，揉匀。
2.将油酥
材料： 混合备用。
3.将油皮、油酥
材料： 各分成16份，先将油皮
材料： 擀成长条状，然后铺匀油酥
材料： ，卷起后按扁，然后再擀，再卷再按扁，一共要三次。方法类似于做蛋塔的叠被子，但比那个简单的多。
4.把擀好的面皮擀成圆饼状，包入豆沙和蛋黄，然后象包包子一样收口。收口的地方朝下放置。
5.刷上蛋液，沾上芝麻，放入烤箱烘烤。
6.对了烤箱预热200度，烤20分钟。
