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金丝虾皮蛋的做法
金丝虾皮蛋
材料:
鸡蛋4个萝卜干80克虾皮20克蒜苗10克食用油15克胡椒粉1小匙精盐1小匙
做法:
1.将萝卜干洗净,捞起沥干后,放入锅内炒干水;
2.在平底锅内热好油,爆香虾皮和萝卜干,盛出备用;
3.把鸡蛋打散,蒜苗切成末,与胡椒粉、精盐及炒好的虾皮、萝卜干混合搅拌匀;
4.锅内放少许油,将拌好的料全部倒入锅里,盖上锅盖,用中火煎5分钟左右,蛋液微呈凝固状时翻面煎熟即可。
注意
味道独特,色泽美观。翻鸡蛋时要细心一点,否则会破坏菜的形状。
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